起床后空腹喝下一杯水有益健康。但是，不少人却对这第一杯水的内容有着各自不同的理解。有的人认为应该喝热开水，特别是在冬季的早晨，这样对肠胃有好处。

       事实是，应该喝与室温相同的开水最佳，天冷时可喝温开水，以尽量减少对肠胃的刺激。煮沸后冷却至20～25℃的白开水，具有特异的生物活性，它比较容易透过细胞膜，并能促进新陈代谢，增强人体的免疫功能。

       凡是习惯喝温、凉开水的人，体内脱氧酶的活性较高，新陈代谢状态好，肌肉组织中的乳酸积累减少，不易感到疲劳。在头天晚上晾开水时，一定要加盖，因为开水在空气中暴露太久也会失去活性。